Spaghetti a la bolognese

Det italienske køkken når det er bedst

Billede på vej

Spaghetti a la bolognese

Antal:

Tid:

Ingredienser

  • 500 g. hakket oksekød
  • 1 pk. bacontern
  • 3 stk. løg – hakket
  • 2 fed hvidløg – fintrevet
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 1 ds. koncentreret pure
  • 100 g. champignon i tern
  • 2 stk. revet gulerod
  • 2 stk. revet bladselleri
  • 1 tsk. sukker
  • 4 laurbærblade
  • 2 spsk. oregano
  • 1 tsk. muskatnød
  • 2 dl. rødvin
  • 1 dl. mælk
  • Salt og peber
  • Toppes med parmesanost og basilikumblade

Fremgangsmåde

  1. Løg, hvidløg og oksekød steges
  2. De øvrige ingredienser tilsættes
  3. Simrer under låg i 2 timer
  4. Smages til med salt og peber

Læs også