rustikke flutes

Koldhævede flutes som er simple at lave

Flutes

rustikke flutes

Antal: 3 stk.

Tid:

Ingredienser

  • 15 g. gær
  • 1/2 l. koldt vand
  • 1 1/2 tsk. salt
  • 675 g. Tipo 00 mel

Fremgangsmåde

  1. Bland gær og vand
  2. Tilsæt mel og salt
  3. Ælt til konsistensen er sej men flydende
  4. Stilles til hævning natten over i køleskab
  5. Deles i tre klumper og trækkes ud til længde som et flutes.
  6. Lægges på bagepapir og efterhæver 30 min.
  7. Bages dernæst ved 10 min ved 250°
  8. Dæmp så varmen til 125° og bag dem ca. 20 min.

Læs også