Kødboller i tomatsauce

Kødboller i tomatsauce er en familieklassiker inspireret af det italienske køkken og spaghetti bolognese. Vi har tilsat lidt jyskhed og kreeret vores egen opskrift på den italienske klassiker til hverdage, hvor du gerne vil kokkerere noget lækkert og smagfuldt på ingen tid. 

Kødboller

Kødboller i tomatsauce

Antal: 6 personer

Ingredienser

Farsen:

  • 500 g. hakket oksefars
  • 500 g. hakket svinefars
  • 1 revet løg
  • 1 revet fed hvidløg
  • 2 æg
  • 3 spsk. revet parmesan ost
  • 1 dl. rasp
  • 3 spsk. hakket persille
  • 2 tsk. revet citronskal
  • 1 dl. bouillon af en okseterning
  • 2 tsk. aromat
  • Salt og peber

 

Tomatsaucen:

  • 1 spsk. olie til stegning
  • 3 revne gulerødder
  • 1 revet løg
  • 2 revet fed hvidløg
  • 2 dåser hakkede tomater

Fremgangsmåde

  1. Bland først salt, peber og aromat i farsen og pisk med en elpisker
  2. Bland løg, hvidløg, æg, ost, rasp, persille, citronskal i og tilsæt væske til den har en god konsistens
  3. Lad farsen hvile mens tomatsaucen laves
  4. Varm olien og svits løg, hvidløg og gulerødder i 5 min.
  5. Tilsæt de hakkede tomater 
  6. Smag til med salt og peber
  7. Kom saucen i et stort ildfast fad eller flere små
  8. Form farsen til kødboller og læg dem i saucen
  9. Kom fadet i en 200° varm ovn og bag i ca. 20 min.
  10. Server kødboller i tomatsauce med fettuccine eller spaghetti og med revet parmesan ost på toppen

Læs også

Emneord